素拌毛木耳主料：毛木耳２５０克，胡萝卜３０克，油２汤匙，盐２克，鸡精１克，醋１汤匙，蒜１瓣，葱白２根，小米椒１只，香菜２棵。
１、主料。
２、木耳洗净撕小块。
３、木耳入沸水中焯熟取出，晾凉。
４、胡萝卜切丝；香菜切段；葱白切丝，葱切末；蒜切碎，辣椒切小圈。
５、锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香。
６、全部材料入盘里，加盐、鸡精和醋，淋入热油拌匀即可。